В сентябре-октябре 2026 года специалистами отделения гигиены детей и подростков проведены надзорные и оценочные мероприятия в 12 школьных столовых и 6 пищеблоках детских садов по вопросам организации питания обучающихся в учреждениях образования района. Также в ходе надзорных мероприятий проведен лабораторный контроль по оценке качества и безопасности приготовленных блюд.

Выявлены следующие типичные нарушения:

- кухонный инвентарь (ножи) не имеют четкой маркировки в соответствии с обрабатываемым ими продуктом;

- кухонный инвентарь (разделочные доски) имеют дефекты покрытия;

- дозаторы для антисептических средств находятся в неисправном состоянии;

- в производственных помещениях текущая уборка не проводится по мере необходимости (на полу остатки пищи, воды);

- уборочный инвентарь хранится не в специально выделенном месте или помещении;

- допускается обращение пищевой продукции с истекшими сроками годности;

- допускается использование столовой посуды со сколами;

- нарушаются требования к просушиванию столовой посуды (для раздачи используется мокрая столовая посуда)

- в смывах с производственных объектов (стол, весы, разделочная доска) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Работа по контролю за соблюдениемсанитарно-эпидемиологическихтребованийв части организации питания обучающихся в учреждениях образования районабудет продолжена. 

Врач-гигиенист (заведующий) 

отделения гигиены детей и подростков государственногоучреждения

«Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска»                                   

Товстан О.О.